《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人在美国饮食文化中所扮演重要角色的纪录片。该影视探讨了非裔美国人如何通过传统食物和烹饪方式对美国的饮食文化产生了深远影响。影片通过采访各个领域的专家、厨师和历史学家，展示了非裔美国人在美国历史上的烹饪传统和技艺。从奴隶制度时代到今天，非裔美国人一直在用他们的独特食材和烹饪方式塑造和影响着美国的饮食文化。影片还探讨了非裔美国人在美食界的不公平对待和歧视，并强调了他们在美国饮食领域中的突破和成就。同时，该片还展示了非裔美国人如何通过烹饪、传统食物和餐桌上的共享来建立和强化社区。总的来说，这部纪录片向观众展示了非裔美国人在美国饮食文化中扮演的重要角色，以及他们如何通过独特的食物和烹饪方式改变了美国的饮食习惯和文化。